TIPOLOGIAMaremma Toscana DOC Aragone

ZONA PRODUTTIVAMagliano in Toscana ( Grosseto )

VITIGNOSangiovese 40%, Syrah 25%, Alicante 25% Carignan 10%.

TIPOLOGIA DEL TERRENOMedio impasto, ricco di arenaria e scisti calcarei

VINIFICAZIONEL’uva viene rigidamente selezionata in vigna, raccolta a mano separatamente per ciascun vitigno, pigiadiraspata e condotta a fermentare in tonneaux da 500 litri aperti, posti in verticale. Dopo l’avvio spontaneo della fermentazione (lieviti indigeni), la temperatura sale fino ad un massimo di 29 - 30 gradi. La macerazione sulle bucce viene gestita con operazioni quotidiane di follatura e dura circa 30 giorni. Dopo la svinatura inizia la fermentazione malolattica in vasche inox

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot

COLORERosso rubino intenso con riflessi violetti.

PROFUMOIl Sangiovese e l’Alicante conferiscono struttura e complessità alla mescolanza, con note di spezie e liquirizia. Lo Sirah e il Carignano apportano una fresca sensazione di bacca scura.

ABBINAMENTIIdeale con qualsiasi tipo di carne rossa e selvaggina arrostita e stufata. perfetto come vino da meditazione

SAPOREGrande struttura gustativa, tannini lunghi, persistenti e rotondi, vivacizzati da una sorprendente acidità e da un finale sapido e minerale

NOTE DEGUSTATIVEÈ un vino distintivo prodotto in una regione celebre per gli uvaggi tra i Super-Tuscan e varieta` del Bordeaux. L’autoctono Sangiovese e` mescolato a Syrah, Alicante e Carignan, dando vita a un Super-Med che esalta la tradizione vinicola del bacino del Mediterraneo. Il nome Aragone si riferisce agli aragonesi di Spagna, i quali insieme alla famiglia fiorentina de' Medici dominarono la regione maremmana nel 1500. La stella a sei punte raffigurata in etichetta, rappresenta la vista aerea del Forte Stella, situato a Porto Ercole, poco più a sud di Grossetto.

DESCRIZIONESituata nel cuore della Maremma più selvaggia, l’azienda agricola La Mozza si estende su una superficie di 36 ettari, di cui 16 vitati, situati interamente nel comune di Magliano in Toscana. L’unicità del territorio e delle sue espressioni vinicole nonché la D.O.C.G. Morellino di Scansano sono le principali garanzie produttive fornite a supporto del progetto qualitativo di eccellenza intrapreso dalla cantina. Un’area dal clima secco e dall’alta insolazione consente alle uve di maturare perfettamente sin dal primo mattino, fino al tramonto. La presenza di venti costanti e la scarsità di piogge garantiscono invece una concentrazione di frutto pressoché esemplare. Luoghi e clima adatto per varietà internazionali come Syrah, Alicante e Carignano, o piuttosto autoctone come Mammolo e Ciliegiolo, con un trattamento tutto speciale per il Sangiovese, il cui bordo acido muta in un’intensità di frutto e di colore senza pari. Tutti i vigneti sono stati messi a dimora cercandone la massima ottimizzazione produttivo/qualitativa. Sesti d’impianto a volte fitti, con piante costantemente curate e monitorate che danno origine a scarsi raccolti dal punto di vista della quantità ma incredibilmente ‘pesanti’ sotto l’aspetto qualitativo, e a volte radi in presenza di vecchie vigne, queste ultime preservate nella consapevolezza di mantenere il più possibile i caratteri di unicità, finezza ed eleganza che solo questi tipi di piante possono donare.