TIPOLOGIABolgheri DOC Superiore

ZONA PRODUTTIVACastagneto Carducci ( Livorno )

VITIGNOCabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc 20%, Merlot 20%, Petit Verdot 20%

TIPOLOGIA DEL TERRENOSabbioso-argilloso di natura alluvionale

VINIFICAZIONEVinificazione: 20-25 giorni in acciaio a temperatura di 28-30° con successivo affinamento di 18 mesi in barrique e 24 mesi in bottiglia

COLORERosso rubino profondo

PROFUMOAl naso è profumato e vivace, sensazione di violette schiacciate, di ribes nero appena raccolto, note iodate, pietre frantumate, rovi, edera e mentolo.

ABBINAMENTIPerfetto con tagliatelle ai Funghi, con una tagliata di manzo o con un filetto al pepe verde.

SAPOREMorbido ed elegante, dalla trama tannica suadente e dalla lunga persistenza fruttata.

NOTE DEGUSTATIVEPrima etichetta prodotta da Campo alla Sughera, un Bolgheri Doc Superiore elegante e ricercato, una delle etichette iconiche della tenuta.Un vino dall’identità inconfondibile, elegante e ricercato. Ottenuto da uve Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (20%), Petit Verdot (20%) e Cabernet Franc (20%), accuratamente selezionate dai vigneti delle migliori parcelle della tenuta. Affina per 18 mesi in barrique di rovere per proseguire poi con un ulteriore affinamento in bottiglia per 24 mesi.

DESCRIZIONENel 1997 la famiglia Knauf, imprenditori tedeschi da anni presenti in Toscana, conduce una minuziosa classificazione dei terreni su basi geologiche e pedoclimatiche per individuare gli appezzamenti di Bolgheri più vocati alla creazione di grandi vini.L'anno successivo,accanto al letto della Fossa di Bolgheri, protetta dalle colline dell’entroterra che formano una naturale barriera alle correnti fredde, nasce Campo alla Sughera: 20 ettari nel cuore della denominazione Bolgheri, di cui 16,5 coltivati a vigneto. La posizione scelta dalla famiglia Knauf è perfetta: tra mare e collina, sabbie e marne esaltano la naturale complessità e la ricchezza espressiva dei vini del territorio.La scelta del luogo è stata il frutto di scrupolose analisi geologiche e pedoclimatiche che hanno permesso d’individuare alcuni tra gli appezzamenti più vocati alla creazione di grandi vini. Da allora, l’obiettivo di Campo alla Sughera è uno soltanto: valorizzare la naturale vocazione vitivinicola del territorio attraverso scelte enologiche di eccellenza, senza scendere a compromessi, alla ricerca di una dimensione assoluta del Bolgheri.Il 2017 segna l’inizio della collaborazione con il famoso enologo Stéphane Derenoncourt, con l’obiettivo di conferire ancora più eleganza e finezza ai vini.Le uve vengono lavorate con la massima cura, per preservarne le caratteristiche organolettiche, i vini vengono lasciati maturare senza vincoli di tempo, in totale armonia con la natura.

INVECCHIAMENTOAffina per 18 mesi in barrique di rovere per proseguire poi con un ulteriore affinamento in bottiglia per 24 mesi.