TIPOLOGIAAOC Champagne

ZONA PRODUTTIVAChampagne, Bouzy

VITIGNO100% Pinot Noir

TIPOLOGIA DEL TERRENOGessoso

VINIFICAZIONETino in acciaio inox termoregolato. Malo.

COLORENel calice ha un colore dorato intenso, attraversato da un perlage incredibilmente fine e oltremodo duraturo

PROFUMOI profumi al naso sono eleganti e avvolgenti, e si organizzano intorno a note minerali, fruttate e floreali.

ABBINAMENTIUn prodotto con una struttura di tutto rispetto, che necessita quindi di abbinamenti altrettanto elaborati. Con ostriche, aragosta e caviale non si sbaglia mai; da provare anche con un pesce San Pietro al forno.

SAPOREIn bocca è di ottimo corpo, cremoso, equilibrato nel presentare un sorso davvero pieno. Chiude con un finale lungo.

INVECCHIAMENTOSui lieviti in bottiglia per almeno 60 mesi.