TIPOLOGIAIslay Single Malt Scotch Whisky – Connoisseurs Choice

ZONA PRODUTTIVAIslay

DISTILLAZIONELa distilleria ha sede sull’isola di Islay, vicino a Port Askaig nell’angolo nord-est dell’isola; il suo nome in gaelico significa “Sound of Islay”. Il suono di Islay è anche il nome dello stretto tratto di mare, dove si affaccia la distilleria, che separa Islay dall’isola di Jura. Caol Ila, fondata nel 1846 da Hector Henderson, produce la componente principale della miscela Johnnie Walker. Molto apprezzato, questo malto meravigliosamente affumicato ha un contenuto di fenolo di 35-38 ppm (equivalente a circa 20 ore in fuoco di torba).

COLOREDorato luminoso

PROFUMOAl naso spiccano note dolci di miele di trifoglio che si intrecciano con note fresche di limone e carni stagionate. Successivamente emergono pera cotta, mango e infine rovere bruciato

SAPOREIl sorso si sviluppa su note di melone e cotogna completate dal fumo. Ricordi di biscotto maltato ed erba appena tagliata si evolvono su rimandi alla caramella mou. Il finale è pieno, con note persistenti di agrumi e braci di falò.

INVECCHIAMENTO17 anni in Refill Bourbon Barrel