TIPOLOGIACognac

ZONA PRODUTTIVAJuillac-Le-Coq

MATERIA PRIMAUgni Blanc

DISTILLAZIONEIl vino bianco, ottenuto dal mosto, viene distillato a fuoco diretto con alambicco charentais per due volte: nella prima cotta si ottiene il brouillis che ha una gradazione alcolica intorno ai 28°-30°, mentre nella seconda, la bonne chauffe, il distillato arriva a raggiungere i 70,5°. Dopodiché l'acquavite viene sottoposta ad un periodo di invecchiamento in botti di quercia francese, per il 90% provenienti da Limousin, selezionate dai maîtres de chais, Christophe e Pascal

VITIGNOUgni Blanc

COLOREAcceso, pieno ed equilibrato

PROFUMONote di fiori di primavera, profumi di lillà e gelsomino

SAPORESentori di frutta matura, uva passa, banana, melone e frutti secchi, con sfumature speziate di anice e cumino. È un distillato forte, amabile e sottile

INVECCHIAMENTOMinimo 13 anni in botti di quercia francese