ZONA PRODUTTIVAAradas – Altopiani di Jalisco

MATERIA PRIMA100% Agave Blue

DISTILLAZIONELa fermentazione inizia con l'aggiunta del lievito di famiglia, tramandato da diverse generazioni: le Tequila El Mayor sono tra le poche che utilizzano lieviti di famiglia. Dopo la fermentazione la miscela di agave viene distillata per due volte e poi invecchiata in botti di quercia bianca americana per minimo 9 mesi.

COLOREGiallo con tenui sfumature dorate

PROFUMOAl naso spiccano note di frutta dolce e spezie.

SAPOREAl palato è morbida e rotonda, con un corpo medio e fruttato che si evolve in ricordi di agave, vaniglia, spezie e caramello. Il finale è morbido ed equilibrato, con spezie e frutta sullo sfondo.

NOTETequila El Mayor nasce dalla decennale esperienza della distilleria Gonzalez Lux, frutto dell’unione delle omonime famiglie. Il cuore della produzione è ad Arandas, negli altopiani di Jalisco. I Gonzalez da quattro generazioni rappresentano uno dei nomi più importanti e famosi della Tequila, anche grazie al loro approccio artigianale nella coltivazione delle piante e nella distillazione. L’agave cresce su un terreno eccezionale e ciò rappresenta il primo passo per la creazione di grandi Tequila: i Gonzalez si occupano di tutte le fasi del processo, garantendo un’attenzione unica alla qualità. Ogni bottiglia è il risultato della lunga eredità familiare e di duro lavoro, due ingredienti che rendono speciale la Tequila El Mayor.

INVECCHIAMENTORiposa in botti di Bourbon di quercia bianca, che gli conferiscono quel particolare colore ambrato ricco e scuro, oltre a esaltarne sapori e profumi, per un periodo di almeno sei mesi. Una evoluzione che va ben oltre il limite minimo di due mesi previsto dalla legge.