TIPOLOGIAVino Spumante Rosé Brut

ZONA PRODUTTIVACartizze

VITIGNOMerlot 80% Cabernet Franc 20%

VINIFICAZIONEBreve contatto bucce-mosto a bassa temperatura per ottenere il colore. Prima fermentazione in vasche di acciaio e presa di spuma in autoclave

COLOREPetalo di Rosa

PROFUMOPiccoli frutti rossi con note minerali e floreali

ABBINAMENTICon salumi, piatti a base di carne e funghi, zuppe di pesce e di verdure. Eccezionale con la parmigiana e il vitello tonnato

SAPOREAl palato è gradevolmente fresco e secco con una polpa morbidamente tannica e una spuma persistente

NOTE DEGUSTATIVEIl nome di questo Spumante Rosé Brut, Faìve, sta a indicare, in dialetto veneziano, quelle piccole scintille e fiammelle rosse e dorate, che si sprigionano da un grande falò alzandosi verso il cielo e vengono trasportate dal vento con libertà e leggerezza. Ecco: mai figura retorica sarebbe stata più azzeccata per descrivere questo vino.

DESCRIZIONELe Cantine Franco nascono a Valdobbiadene nel 1919 grazie ad Antonio, che mira fin dall’inizio a realizzare un prodotto di qualità. Col figlio Nino, che continua la tradizione paterna, l’azienda cresce, si consolida ed espande. Ma è Primo, dapprima col padre Nino e successivamente da solo, a dare alla cantina un’impostazione moderna. Fin dal momento in cui entra in azienda, dopo aver conseguito il diploma alla scuola di enologia di Conegliano Veneto, Primo focalizza il proprio lavoro su un preciso modello di qualità appreso durante le sue numerose esperienze di viaggio e di studio. All’inizio degli anni novanta, sorretto dalla convinzione che un buon vino si ottiene controllando la produzione fin dall’origine, Primo prende in conduzione un vigneto dove sperimenta nuove tecniche di impianto e di utilizzo di vecchi cloni. Nel frattempo continua la sua stretta collaborazione con dei viticoltori della zona, al fine di sviluppare la sua idea di valorizzazione di questo vitigno. Primo è affiancato dalla moglie Annalisa, che si occupa oggi quasi esclusivamente di Villa Barberina, e dalla figlia Silvia che supporta tutte le scelte produttive, strategiche e commerciali.