TIPOLOGIAFiano Beneventano IGP

ZONA PRODUTTIVAMontesarchio (BN)

VITIGNOFiano

TIPOLOGIA DEL TERRENOArgilla e sabbie alluvionali.

VINIFICAZIONEMacerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Malolattica parziale

SISTEMA DI ALLEVAMENTOImpianto a spalliera e a Guyot.

COLOREGiallo paglierino con riflessi verdolini.

PROFUMOIl naso è pulito, intenso su note prima floreali, poi di mandorola, molto eleganti.

ABBINAMENTIFresco e di buona complessità, troverà un abbinamento interessante con delle sardine alla griglia, condite con olio e limone.

SAPOREIn bocca il gusto pieno e morbido ricorda ancora note mandorlate, assieme a una freschezza molto piacevole.

INVECCHIAMENTOIn acciaio per 3 mesi e successivo riposo in bottiglia.