TIPOLOGIAVino Rosso

ZONA PRODUTTIVAComuni di Montagna in Valtellina, Poggiridenti e Tresivio

VITIGNONebbiolo (Chiavennasca)

TIPOLOGIA DEL TERRENOSabbio-limoso a reazione tipicamente subacida. Poco profondo

VINIFICAZIONEAl termine di una lenta macerazione a temperatura controllata, cadenzata da cicli di rimontaggi e follature, il vino viene messo in vasche di acciaio affinché la fermentazione malo-lattica si compia entro la primavera

COLORERosso rubino intenso

PROFUMODelicato, di nocciola, etereo

ABBINAMENTIQuesto vino accompagna egregiamente carni rosse, selvaggina e formaggi

SAPOREAsciutto, giustamente tannico, persistente