TIPOLOGIADOC Sicilia

ZONA PRODUTTIVAI vigneti si trovano in contrada Chirchiaro, tra le colline dell'entroterra della Sicilia occidentale ad un'altitudine di 500 mt s.l.m.

VITIGNO100% Inzolia

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno di medio impasto silicio-calcareo.

VINIFICAZIONELa raccolta manuale, diraspatura, macerazione per qualche ora e pressatura soffice.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOSpalliera e Guyot

COLOREGiallo chiaro con leggere sfumature verdi.

PROFUMOAl naso si presenta con note di agrumi, foglie di limone, fiori bianchi e mandorle.

ABBINAMENTIIdeale come aperitivo, con verdure grigliate, con piatti a base di pesce, frutti di mare o carni bianche. Temperatura di servizio: 8-10 °C.

SAPOREAl palato ha un'elegante nota salina con un finale fresco.