TIPOLOGIAVino bianco - Fiano Colline Pescaresi IGT - Biologico

ZONA PRODUTTIVAComune di San Valentino. Altitudine 300 metri s.l.m., esposizione Sud/Sud-Ovest.

VITIGNO100% Fiano.

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo molto compatto, da calcareo argilloso a argilloso limoso andando verso la costa.

ETÀ DEI VIGNETI13 anni

VINIFICAZIONEFermentazione e macerazione parte in acciaio e parte in tonneaux da 500 Lt. di cui il 20% nuovo.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot.

COLOREGiallo paglierino con bei riflessi.

PROFUMOAl naso si apre con note di frutta bianca fresca, accompagnate da mandorla, erba tagliata, sentori agrumati e cenni minerali.

SAPOREAl palato è equilibrato, bella la sapidità che accompagna fino alla fine. E' un vino che emerge e si caratterizza per profumi e una decisa sapidità; intenso e armonico in tutte le sue poliedriche sfaccettature. Può affinare in bottiglia per qualche anno.

INVECCHIAMENTOAffinamento 6 mesi sulle fecce fini parte in acciaio e parte in tonneaux di cui il 20% nuovo. In bottiglia nel mese di Luglio.