TIPOLOGIAMarsala

ZONA PRODUTTIVAContrada Biesina e Baiata, Sicilia Occidentale

MATERIA PRIMAGrillo, Cataratto e Inzolia

DISTILLAZIONEL’uva viene sottoposta a pigiatura a rulli e si lascia lentamente fermentare ad una temperatura controllata di 20, 25 gradi. Al vino base, che si presenta in un colore giallo paglierino, viene aggiunto alcol da vino, mistella (mosto fresco addizionato di

COLOREBrillante con riflessi ambrati

PROFUMOMandorla amara tostata, datteri, uva sultanina e vaniglia

ABBINAMENTIServito fresco tra 10 e 14 C è ottimo come aperitivo Si accompagna a formaggi stagionati, dolci di pasta di mandorla o a base di ricotta, come il classico cannolo siciliano

SAPOREPieno ed avvolgente con un finale sapido e esistente