TIPOLOGIAVino Rosso

ZONA PRODUTTIVAComuni di Scafa, san Valentino e Spoltore

VITIGNO100% Montepulciano d Abruzzo

TIPOLOGIA DEL TERRENOArgilloso di medio impasto

ETÀ DEI VIGNETIEtà media dei vigneti dai 25 ai 35 anni

VINIFICAZIONEVendemmia a fine Settembre. Diraspa pigiatura, seguita da macerazione e fermentazione per circa 7 giorni in tini di acciaio verticali. Conversione malolattica controllata e completamente svolta, seguita da affinamento in vasche di acciaio e di cemento (di cui il 20% in legno) per un periodo di 12 mesi. Vengono effettuati più imbottigliamenti a partire da 15 mesi dopo la vendemmia

SISTEMA DI ALLEVAMENTOPergola abruzzese

COLORENuance rubino fitto ed intenso con riflessi violacei sul bordo

PROFUMOIl naso propone profumi di petali di rosa, delicati frutti rossi come ribes e lampone, spunti di spezie scure tipo pepe e chiodi di garofano, e ricordi di sottobosco

ABBINAMENTITimballi, carni tipo agnello e formaggi a media stagionatura

SAPOREL’impatto in bocca è morbido, con chiari riconoscimenti di ciliegia, mirtilli e liquirizia, esaltati da una trama tannica fresca e vivace che permea tutto il sorso