TIPOLOGIAIGP Beneventano

ZONA PRODUTTIVAMontesarchio

VITIGNO100% Moscato Bianco

TIPOLOGIA DEL TERRENOMarne, arenarie

VINIFICAZIONEL’appassimento su fruttai all’aperto dura fino a Natale. Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica parziale. Un anno in barriques di rovere Troncais.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOPiante sparse ad alberello e impianto a guyot

COLOREGiallo oro

PROFUMOSentori di albicocche, mele mature e miele, evolvono poi su note floreali di ginestra e acacia.

ABBINAMENTIIdeale a fine pasto con frutta secca e dolci a base di nocciole.

SAPOREIn bocca è pieno, molto fresco grazie alla mineralità spinta. Molto persistente e lungo.