TIPOLOGIAWelsh Whisky - Single Malt

ZONA PRODUTTIVAPenderyn

DISTILLAZIONESistema di distillazione unico nella categoria "single malts": un singolo alambicco di rame connesso a due colonne di distillazione.

COLOREGiallo oro.

PROFUMOFresco e vivace, agrumi che si mescolano a mela, pera e frutta tropicale.

SAPOREAl palato dominano le noti dolci che lasciano spazio ad un retrogusto amarognolo che emerge dando un senso di freschezza. Predominanza dei frutti misti. Gradualmente tutti i sapori vanno a svanire lasciando memorie di un whisky dal carattere dinamico e leggero, facile da bere.

NOTEDistillare in Galles era un'arte perduta, almeno fino alla fine degli anni ’90, quando, in un pub di un piccolo villaggio, un gruppo di amici inizia a ipotizzare la nascita di una distilleria in Galles, la prima da oltre un secolo. Il loro sogno era di creare un Whisky puro e prezioso, proprio come l’oro gallese, rappresentato dal “filone d’oro” caratteristico del brand. Il villaggio prescelto è quello di Penderyn: qui nasce la distilleria, dove viene installato un alambicco in rame progettato da David Faraday, discendete dal famoso scienziato del 19° secolo Michael Faraday. Nel 2004 il Whisky Penderyn vede ufficialmente la luce, alla presenza del Principe del Galles Carlo. L’attenzione ai dettagli, gli investimenti, la passione e il duro lavoro sono alcuni degli ingredienti che concorrono a creare grandi distillati: nel tempo Penderyn ha continuato la sua crescita e ha guadagnato stima in tutto il mondo, vincendo numerosi premi e diventando un punto di riferimento nella produzione di Whisky Single Malt.

INVECCHIAMENTOLa maturazione avviene in botti selezionate di rovere americano: nella prima fase in botti precedentemente utilizzate per il Bourbon e nella seconda fase in barriques utilizzate per la produzione di vino rosso.