TIPOLOGIAFriuli Venezia Giulia D.O.C.

ZONA PRODUTTIVASacile - Fraz. Vistorta ( Pordenone )

VITIGNOPinot Grigio 100%

TIPOLOGIA DEL TERRENOSabbioso- limoso

VINIFICAZIONEVendemmia ultima settimana di agosto. Uva totalmente pigiadiraspata, pressatura soffice. Fermentazione alcolica ad una temperatura di 17-18 gradi per una durata totale di 10 giorni. Due tecniche di fermentazione, 50% in ossigenazione, 50% in riduzione. A seguire permanenza in vasche di cemento con le proprie fecce fini con battonage settimanale

COLOREGiallo paglierino

PROFUMODelicate tonalità femminili, ai fiori d’acacia e alle rose, ammaliano il naso in apertura. Toni fruttati di melone, leggera banana, pesca bianca e mela golden con sfumature di erbe aromatiche

ABBINAMENTIOttimo con piccoli molluschi, fritture di pesce, uova, risotti alle verdure e frutti di mare, formaggi freschi e delicati.Da provare con la frittura di calamari e gamberetti.

SAPOREBocca sapida quasi salata, fresca, con note consistenti di pera e mela. Di buona lunghezza. Conserva tratti graffianti