TIPOLOGIAVino Rosato

ZONA PRODUTTIVAColline sulla sponda destra del lago Corbara a 500m sul livello del mare

VITIGNO100% Pinot Nero

TIPOLOGIA DEL TERRENOOrigine vulcanica, profondo, ricco in scheletro

ETÀ DEI VIGNETIDai 15 ai 20 anni

VINIFICAZIONELe uve non diraspate, subiscono una soffice pigiatura. Il mosto fermenta in vasche di acciaio, ad una temperatura controllata di circa 18 C. Segue un affinamento del vino sulle fecce fini per 5-6 mesi, così da arricchirne le caratteristiche organolettiche

SISTEMA DI ALLEVAMENTOSpalliera verticale, potatura a cordone speronato

COLOREBuccia di cipolla, con riflessi pesca

PROFUMOFresco e fruttato, con aromi che ricordano la ciliegia, fragolina di bosco, ed erbe aromatiche mediterranee

ABBINAMENTIOttimo come aperitivo, o in abbinamento a fritture di pesce e verdure, formaggi freschi e carni saporite come tàrtara e insaccati

SAPOREDi buon equilibrio, sicuramente di grande freschezza e sapidità, finale fruttato e persistente