TIPOLOGIARhum Agricole

ZONA PRODUTTIVADomaine De l’Acajou

MATERIA PRIMACanna da zucchero bleue

DISTILLAZIONEDurante il periodo di raccolta tra febbraio e giugno, la canna da zucchero viene tritata per estrarne il succo chiamato « vesou ». Fermentazione e distillazione avvengono con estrema cura per cogliere ogni profilo caratteristico ed espressione.Quest'anno in particolare, la siccità ha offerto l'opportunità di ottenere Canne Bleue con un profilo distintivo, rendendo questa annata eccezionale.

COLORELimpido e trasparente

PROFUMOLa canna da zucchero blu, dal sapore naturale di marshmallow, si combina al naso con il profumo aspro della scorza di lime

ABBINAMENTILa nostra raccomandazione di degustazione: In cocktail.

SAPOREL'annata 2020 esprime al palato note erbacee di canna da zucchero fresca, agrumi e di fiori d'arancio, esaltate da note speziate di pepe, cannella e anice oltre a quelle di tabacco verde e tisana.

INVECCHIAMENTOIl processo d’invecchiamento è tre volte più rapido in Martinica, in funzione delle condizioni climatiche.