TIPOLOGIAVino rosato secco

ZONA PRODUTTIVAComune di Gavorrano – Località Grilli Nella valle tra Vetulonia e Giuncarico Nel cuore della Maremma Toscana

VITIGNO100% Sangiovese vinificato in rosato

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso-scheletrico, a base Galestro (pietra scisto argillosa) e Alberese (calcare marnoso).

ETÀ DEI VIGNETI10-15 anni

VINIFICAZIONEVinificazione in rosato de uve a bacca nera di Sangiovese. Contatto con le bucce per un brevissimo periodo. Fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio per un mese circa. Breve affinamento in bottiglia.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato e Guyot

COLORERosa tenue, in puro stile provenzale

PROFUMOFreschi sentori di rosa canina, con piacevoli note di piccoli frutti di bosco, fragole e lampone.

ABBINAMENTIPerfetto come aperitivo, si abbina egregiamente a freschi primi piatti, pesce, carni bianche, pinzimonio di verdure e formaggi poco stagionati

SAPOREBuona sapidità̀, ottimo equilibrio e finale sorprendentemente lungo e piacevole.