TIPOLOGIARum Premium che rende onore al contributo di Laurie Barnard, ultimo membro della famiglia fondatrice e innovatore nella tecnica del blending.

ZONA PRODUTTIVARoseau Valley St. Lucia

MATERIA PRIMAMelassa e canna da zucchero

DISTILLAZIONELegacy è un blend di rum provenienti dagli alambicchi John Dore, Vendome e Coffey. Ai rum tradizionali a base di melassa la miscela viene rinfrescata e bilanciata dall'aggiunta di rum di canna da zucchero di proprietà. Questo rum è fermentato con l’utilizzo di lieviti selvatici e viene distillato nell'alambicco John Dore. Il risultato è l'incarnazione della visione che Laurie Barnard ha avuto per la distilleria St. Lucia.

COLOREAmbra mogano chiaro con sfumature giallo intenso

PROFUMOAromi dolci di uvetta e caramella al mou si fondono armoniosamente con note di tabacco, vaniglia e banana lasciando poi spazio ad una delicata sfumatura erbacea che ricorda la canna da zucchero

SAPOREIntenso e complesso di crème brûlée, uva sultanina, vaniglia con una nota calda di zenzero. Finale lungo e persistente

INVECCHIAMENTOIn botti di quercia bianca americana.