TIPOLOGIAVino Rosso

ZONA PRODUTTIVAComuni di Castione Andevenno e Sondrio

VITIGNONebbiolo (Chiavennasca)

TIPOLOGIA DEL TERRENORicco di roccia ferrosa, a reazione tipicamente subacida. Superficiale

VINIFICAZIONEAl termine di una lenta macerazione a temperatura controllata, cadenzata da cicli di rimontaggi e follature, il vino viene messo in vasche di acciaio affinché la fermentazione malo-lattica si compia entro la primavera

COLORERosso rubino

PROFUMODelicato con prevalenza di note fruttate, sentori di spezie e fiori appassiti

ABBINAMENTIQuesto vino accompagna egregiamente carni rosse, selvaggina e formaggi

SAPOREIn bocca si presenta particolarmente armonico, vellutato e persistente