TIPOLOGIAVino rosso - DOC

ZONA PRODUTTIVAProprietà Monte Sant'Urbano, nel comune di Fumane. Situato su una collina ad una altitudine tra i 280 e i 350 m./s.l.m. - elevata età media delle vigne.

VITIGNOCorvina Veronese e Corvinone 75%, Rondinella 20%, Molinara 5%.

VINIFICAZIONERaccolta manuale e successivo appassimento delle uve per 25/30 giorni. A novembre pigiatura e successiva fermentazione con macerazione.

COLORERosso rubino intenso.

PROFUMOBouquet ampio e avvolgente negli aromi di frutta ed erbe aromatiche.

ABBINAMENTISi accompagna perfettamente a tutte le carni rosse grigliate, ai brasati, agli arrosti e formaggi.

SAPORESentori speziati, palato solido e deciso, morbido ed elegante.

INVECCHIAMENTO24 mesi in botti di rovere francese da 500 l. Affinamento in bottiglia di 6 mesi.