TipologiaVino Rosso Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione12 ° RegioneEmilia Romagna ClassificazioneI.G.T. VitignoAncellotta, Lambrusco, Marzemino 9,80 € (-10%) 8,82 €
TIPOLOGIAVino rosso frizzante Emilia Rosso IGT ZONA PRODUTTIVAComune di Sant'Ilario D'Enza VITIGNOLambrusco Maestri, Ancellotta. VINIFICAZIONERaccolta tardiva, fermentazione in rosso a temperatura controllata. Rifermentazione in autoclave con innesto di lieviti selezionati a temperatura controllata. L'imbottigliamento avviene in ambiente isobarico tramite microfiltrazione spinta. Il vino non subisce pastorizzazione. COLORERosso rubino intenso, pieno di vivacità, con spuma rossa. PROFUMOProfumo ampio, vinoso unito alla nota di frutta rossa e nera tipico dell'uva. ABBINAMENTITipica cucina emiliana, antipasti di salumi, primi piatti ripieni, carni alla brace e arrosto, piatti di pesce fritto saporito, umidi di pesce soprattutto con una struttura grassa. Temperatura di servizio 10°-14° C SAPOREIn bocca l'impatto gustativo, denota struttura: è caldo, franco, di corpo, giustamente tannico, vino che sorprende per il grande equilibrio e pulizia.