TIPOLOGIAGin

ZONA PRODUTTIVASchiavon

MATERIA PRIMABacche di ginepro, rosmarino, menta, basilico e timo.

DISTILLAZIONEArtigianale con Crysopea, alambicco a bagnomaria sottovuoto.

COLORELimpido e trasparente

PROFUMORicorda un bouquet di piante odorose fatte passare fra le mani

ABBINAMENTILiscio con ghiaccio per capirne la freschezza. In miscelazione perfetto con Fentimans Connoisseurs Tonic Water

SAPOREFragrante di erbe e piante officinali

DESCRIZIONEPoli è un’azienda storica con impianti legati alla tradizione e innovativi. I 12 Cavalieri antico alambicco completamente in rame, fra i rari ancora esistenti, composto da 12 caldaiette a vapore fluente a ciclo discontinuo, ideale per la distillazione delle vinacce da uve rosse. Athanor impianto con due caldaie a bagnomaria di concezione, classica installato nel 2001 utilizzato per la distillazione dell’uva, della frutta e del vino. Crisopea impianto con due caldaie a bagnomaria sottovuoto, installato nel 2009 dopo anni di ricerche. Utilizzato per la distillazione di vinacce da uve bianche, considerato il più innovativo impianto in funzione ad oggi per la produzione di Grappa.