TIPOLOGIAAOC Martinique

ZONA PRODUTTIVADomaine De l’Acajou

MATERIA PRIMAUnica varietà di canna da zucchero: Canne Bleue

DISTILLAZIONEDopo che il succo è stato estratto, fermentato e distillato, seguono diversi mesi di preparazione prima dell’imbottigliamento, che comportano fasi alternate di rimescolamento, riposo e riduzione graduale tramite micro-aerazione mediante un braccio in acciaio inox micro-perforato inserito nelle vasche in acciaio inox

COLORETrasparente

PROFUMOIl naso è dominato da fiori bianchi e fiori d’arancio, con note di miele e frutti esotici quali ananas, mango e banana

ABBINAMENTIPerfetto per un classico Ti’ Punch oppure in cocktail creativi

SAPOREIl palato è rotondo e floreale: evidenzia la canna da zucchero, bilanciata da aromi di anice, pepe, note vegetali e un finale mielato. Il finale è equilibrato e rinfrescante

INVECCHIAMENTOIl processo d’invecchiamento è tre volte più rapido in Martinica, in funzione delle condizioni climatiche.