TipologiaVino Rosso Annata2019 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione14,5 ° RegionePiemonte ClassificazioneD.O.C.G. VitignoNebbiolo Prodotto non scontabile 85,00 €
TIPOLOGIAVino rosso - DOCG ZONA PRODUTTIVAComune di Castiglione Falletto, Foglio n. 7, Particella n. 132. Altitudine 240 m s.l.m., esposizione Sud-Est VITIGNO100% Nebbiolo TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo ricco di argille e calcare. ETÀ DEI VIGNETI53 anni VINIFICAZIONEGrande cura ed attenzione alla coltivazione della vite, severa selezione manuale delle uve sia in vigneto, sia in cantina su nastro trasportatore; diraspatura e pigiatura molto soffice, con sgranellatrice, fermentazione e macerazione per 25 giorni circa. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot a controspalliera. PROFUMOAl naso offre intriganti e compatte sensazioni di violetta, frutta rossa, cacao e liquirizia. SAPORETrama tannica complessa, ma che emerge con una delicata dolcezza finale. INVECCHIAMENTOIn botti di rovere di hl 40, per una durata di 30 mesi. Imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia, prima della commercializzazione per un anno.
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