ZONA PRODUTTIVADurango

MATERIA PRIMACenizo selvatico 100% (Agave Durangensis)

DISTILLAZIONEL'agave viene macinata meccanicamente e poi fermenta con lievito naturale in vasche di legno di pino scoperte per una settimana. Dopo la fermentazione, il mezcal viene distillato due volte: prima in un alambicco in rame e acciaio più grande da 700 litri, poi una seconda volta in un alambicco in rame più piccolo.

COLORELimpido trasparente

PROFUMOAl naso intenso, con note di frutta esotica.

SAPOREAl palato emerge un sentore piacevolmente affumicato, con note erbacee e fruttate.