ZONA PRODUTTIVADurango

MATERIA PRIMAAgave Durangensis 100%

DISTILLAZIONELe piante utilizzate nascono in natura e non sono coltivate. Una volta raccolta, l’agave viene cotta per 4 giorni in una fossa praticata nel terreno e con l’aiuto di un mulino si separano le fibre dai liquidi. La fermentazione avviene in botti di pino per circa una settimana e poi inizia la distillazione in alambicchi di rame

COLOREAmbra molto scuro

PROFUMOVellutato aroma di legno e uno spiccato sentore di affumicato

SAPOREAl palato emergono delicate note di erba, quercia, cioccolato e arancia che lasciano spazio a sentori che ricordano l’evaporazione dell’Agave.

INVECCHIAMENTOPer un anno in botti americane di quercia bianca botti di prima generazione.Il passaggio in botte gli conferisce un colore ambrato scuro e un vellutato aroma di legno.