ZONA PRODUTTIVASchiavon

MATERIA PRIMAPuro malto d’orzo torbato e acqua

DISTILLAZIONEArtigianale, con bagno-maria discontinuo ossia a piccoli lotti

COLOREAmbrato

PROFUMOIl suo aroma ricorda una coppa di cereali tostati, contornata da albicocche mature

SAPOREIl gusto è intenso e speziato, con note di malto e frutta a polpa gialla. Il finale è persistente e armonioso, con un piacevole retrogusto torbato

NOTELa più lunga elezione papale della storia ebbe inizio nel 1268. Dopo quasi tre anni di discussioni il popolo, esasperato dall’attesa, decise di murare le porte del palazzo i cui erano riuniti i cardinali, affinché fossero costretti a trovare un accordo. Nel 1271 venne infine eletto Gregorio X, che in seguito istituì ufficialmente il Conclave, dal latino cum clave, “stanza chiusa a chiave”. Da allora, i cardinali della Chiesa cattolica, riuniti per eleggere il nuovo Papa, sono chiamati a restare “chiusi sotto chiave”. Proprio come le botti in cui i riposa e matura questo whisky. Il whisky Conclave Gregorio X è invecchiato 5 anni in botti di quercia bianca di media tostatura, usate e rigenerate, in modo da estrarre dai pori del legno solo i tannini più morbidi. L’ulteriore affinamento per un anno in botti di Vin Santo, dona a questo whisky un aroma ampio e avvolgente.

INVECCHIAMENTO5 anni in botti di quercia bianca di media tostatura più un anno di affinamento in botti di San Vito