TIPOLOGIATrentodoc Riserva

ZONA PRODUTTIVAVallagarina, Rovereto, Trento.

VITIGNOChardonnay, Pinot Nero

VINIFICAZIONELe uve sono raccolte a mano per preservare e garantire la massima qualità e integrità dell'acino. In cantina avviene la diraspatura e la pressatura soffice. Si ottiene un vino base che, dopo essere stato imbottigliato, effettuerà una rifermentazione in bottiglia grazie a dei lieviti selezionati, secondo i principi del Metodo Classico o Champenoise.

COLORERosa con riflessi arancioni vivi, delicati e brillanti.

PROFUMOAl naso è profondo, di grande integrità e freschezza con aromi di fragola, ribes, caramella d’orzo e pompelmo.

ABBINAMENTIUn vino fresco, vivace, ma anche pieno e di solida struttura, con un finale quanto mai persistente, principe assoluto in occasioni di convivi importanti.

SAPOREAl palato è suadente, armonioso e di gran carattere, con una progressione solida e ben bilanciata. È cremoso e scattante, di fine e lunghissima persistenza.

INVECCHIAMENTOPermanenza sui lieviti di 96 mesi.