TIPOLOGIAVino rosso – Valtellina Superiore DOCG

ZONA PRODUTTIVAComuni di Montagna in Valtellina, Poggiridenti e Tresivio. Sud, 350-550 m s.l.m.

VITIGNONebbiolo (Chiavennasca)

VINIFICAZIONEIn botti di rovere da 25 e 56 hl per 20 mesi circa. Assemblaggio pre-imbottigliamento in vasche di acciaio per 2 mesi.

COLORERosso rubino

PROFUMOProfumo fine e complesso con note di ribes, noce, pepe nero, erbe alpine.

ABBINAMENTIIdeale con carni rosse, selvaggina, primi piatti con sughi di carne.

SAPOREIn bocca è fresco, armonico, persitente. Vino di buona longevità.

INVECCHIAMENTOL'affinamento in bottiglia avviene in cantine buie e fresche per 6 mesi prima della commercializzazione.