TIPOLOGIAIGT Venezia Giulia

ZONA PRODUTTIVAButtrio e Premariacco ( Udine )

VITIGNO100% Friulano

TIPOLOGIA DEL TERRENOSottosuolo principalmente calcareo.

ETÀ DEI VIGNETI70 anni

VINIFICAZIONELe uve, accuratamente selezionate, una volta raccolte vengono fatte appassire per il 10% dei grappoli. Poi si procede con la fermentazione, svolta in acciaio, dove la malolattica viene effettuata per il 60% della massa totale del vino.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot

COLOREGiallo dorato con riflessi verdi.

PROFUMOAl naso maturo e potente, con profumi di mandarino, arancia, melone e pera.

ABBINAMENTIPuò accompagnare foie gras, crostacei, formaggi teneri. Da provare con piatti piccanti come quelli tailandesi e vietnamiti.

SAPOREPalato ricco e denso, lunghissimo retrogusto di frutta setosa e matura.

INVECCHIAMENTOIn acciaio per 16 mesi, di cui almeno 8 vengono passati sui lieviti.