TIPOLOGIAProsecco DOC Treviso

ZONA PRODUTTIVAValdobbiadene e Conegliano

VITIGNOGlera 100%

VINIFICAZIONEPigiatura, diraspatura , raffreddamento del mosto e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Successiva rifermentazione in autoclave. Dopo l’imbottigliamento, permanenza in cantina per 30 giorni.

COLOREGiallo paglierino brillante.

PROFUMOFruttato e floreale, con in evidenza note di pera Williams e fiori bianchi.

ABBINAMENTIPer l’aperitivo in accompagnamento a finger food e cicchetti o per antipasti leggeri e piatti delicati.

SAPOREAl palato trama morbida, cristallina e delicata

NOTE DEGUSTATIVEIl Prosecco è un vino che si può bere in qualsiasi momento. Non servono occasioni speciali o momenti da ricordare per stappare una bottiglia di Prosecco: basta solo che il vino sia sufficientemente freddo, e il tappo può saltare; tutto il resto non conta. Il Rustico della cantina Nino Franco incarna perfettamente questa filosofia.

DESCRIZIONELe Cantine Franco nascono a Valdobbiadene nel 1919 grazie ad Antonio, che mira fin dall’inizio a realizzare un prodotto di qualità. Col figlio Nino, che continua la tradizione paterna, l’azienda cresce, si consolida ed espande. Ma è Primo, dapprima col padre Nino e successivamente da solo, a dare alla cantina un’impostazione moderna. Fin dal momento in cui entra in azienda, dopo aver conseguito il diploma alla scuola di enologia di Conegliano Veneto, Primo focalizza il proprio lavoro su un preciso modello di qualità appreso durante le sue numerose esperienze di viaggio e di studio. All’inizio degli anni novanta, sorretto dalla convinzione che un buon vino si ottiene controllando la produzione fin dall’origine, Primo prende in conduzione un vigneto dove sperimenta nuove tecniche di impianto e di utilizzo di vecchi cloni. Nel frattempo continua la sua stretta collaborazione con dei viticoltori della zona, al fine di sviluppare la sua idea di valorizzazione di questo vitigno. Primo è affiancato dalla moglie Annalisa, che si occupa oggi quasi esclusivamente di Villa Barberina, e dalla figlia Silvia che supporta tutte le scelte produttive, strategiche e commerciali.