TIPOLOGIADOC Piemonte Sauvignon

ZONA PRODUTTIVAAgliano Terme e Castagnola Monferrato (AT)

VITIGNO100% Sauvignon

TIPOLOGIA DEL TERRENOCalcareo argilloso e limoso.

VINIFICAZIONEVendemmia manuale dei migliori grappoli, pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione del mosto in recipienti di acciaio inox a bassa temperatura fino all'esaurimento di tutti gli zuccheri.

COLOREGiallo paglierino.

PROFUMOAl naso è intenso e piacevole. Le note fruttate di pesca, ananas, litchi e i sentori di fiori bianchi ben si armonizzano alla caratteristica fragranza aromatica dell'uva.

ABBINAMENTIOttimo come aperitivo, si abbina a piatti a base di pesce, crostacei, formaggi freschi e di media stagionatura. Temperatura di servizio: 8-10°C.

SAPOREGradevolmente secco, conferma la freschezza di frutta e fiori con una piacevole acidità.

INVECCHIAMENTOAffinamento in acciaio.