TIPOLOGIADOCG Gavi del Comune di Gavi

ZONA PRODUTTIVAGavi (AL)

VITIGNO100% Cortese

TIPOLOGIA DEL TERRENOCalcareo-argilloso.

VINIFICAZIONEVendemmia manuale dei migliori grappoli, pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione del mosto in recipienti di acciaio inox a bassa temperatura fino all'esaurimento di tutti gli zuccheri.

COLOREGiallo paglierino brillante con riflessi verdolini.

PROFUMOAl naso è caratteristico e fragrante con raffinate note floreali e intensi sentori fruttati di ananas e pesca.

ABBINAMENTIOttimo come aperitivo, accompagna antipasti, frutti di mare e piatti di pesce in generale. Temperatura di servizio: 8-10°C.

SAPOREFresco, armonico ed elegante con corpo pieno e morbido. Finale fruttato e persistente.

INVECCHIAMENTOAffinamento in acciaio.