TIPOLOGIAVino rosso

ZONA PRODUTTIVASaint Amour

VITIGNOGamay nero

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo fangoso ricco di argilla e ghiaia granitica

VINIFICAZIONEVinificazione tradizionale, subito dopo la raccolta delle uve inizia la fermentazione controllata ad una temperatura tra i 28-30°. Fermentazione malolattica al 100% e macerazione per 10-12 giorni.

COLORERosso granato.

PROFUMONaso intenso e complesso con sentori di frutta nera, ciliegie mature, more e note floreali specialmente rosa.

ABBINAMENTIOttimo per accompagnare piatti elaborati come filetto mignon di vitello, faraona e funghi, guancia di manzo e formaggi.

SAPOREStraordinario e ricco in bocca: inebriante, generoso, caldo, tannico e setoso. Interessante la persistenza nel finale.