TIPOLOGIAIGT Toscana

ZONA PRODUTTIVAIsola del Giglio, nei vigneti Fenaio, Serrone, Radice, Scopeto, Olivello e Pietrabona.

VITIGNO90% Ansonica, 10% Vermentino e Trebbiano

TIPOLOGIA DEL TERRENOScoglio e sabbia granitica

ETÀ DEI VIGNETI120 anni

VINIFICAZIONETutte le uve sono state raccolte manualmente e trasportate in cassette fino alla cantina, situata nel piccolo borgo di Giglio Castello. Le uve dopo la diraspatura sono state sofficemente pressate, poi fermentate a basse temperature in tini di acciaio. Il 50% del vino è stato poi spostato in barriques usate per completare l’affinamento a contatto con i lieviti. Il restante 50% rimane in acciaio.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOAlberello alla gigliese

COLOREGiallo paglierino con riflessi dorati

PROFUMOAromi agrumati e di erbe aromatiche si mescolano con leggeri ricordi di fiori bianchi, in un naso finissimo, fresco e intenso.

ABBINAMENTIPerfetto in abbinamento a piatti di pesce elaborati

SAPOREAl palato richiama la freschezza del mare, che si combina con un sorso elegante e di carattere

INVECCHIAMENTO6 mesi in barrique e acciaio.