TIPOLOGIAVino rosso – Aglianico Campania IGP

ZONA PRODUTTIVATorrecuso e Foglianise (BN)

VITIGNOAglianico 100%

TIPOLOGIA DEL TERRENORicco di argille arenacee, arenarie quarzose e giacimenti fossili.

VINIFICAZIONELe uve diraspate dopo la pigiatura e la macerazione a freddo delle vinacce, fermentano a 26° c per circa 20 giorni, segue la svinatura ed il completamento della fermentazione malolattica.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot semplice con 8 gemme per pianta

COLORERosso brillante con riflessi violacei

PROFUMOHa profumo intenso e persistente di spezie, more, frutta rossa matura.

ABBINAMENTITemperatura di servizio: 16-18°C

SAPORESapore caldo, pieno e vellutato. Un vino ampio, dal profilo moderno, accattivante e solidamente legato al territorio.

INVECCHIAMENTOAffinamento in acciaio inox, passaggio in botte tradizionale e bottiglia per circa 3 mesi.