TIPOLOGIAVSQ Vino Spumante di qualità

ZONA PRODUTTIVAPiemonte

VITIGNO80% Pinot Nero, 20% Chardonnay

TIPOLOGIA DEL TERRENO60% tufaceo, 38% arenaria, 2% calcio

VINIFICAZIONEI vini ottenuti da questi due vitigni, ad aprile dell’anno successivo a quello della vendemmia, vanno a costituire il vino base che viene messo in bottiglia, dove, dopo lo zuccheraggio e l’immediata aggiunta di lieviti della partita, compie la rifermentazione. Ultimato questo processo che origina la caratteristica spuma

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot

COLOREPerlage fine ed intenso, spuma persistente avvolgono un colore paglierino compatto

PROFUMOIl profumo è complesso con ormai lontani ricordi di frutta, piacevoli presenze di lievito e crosta di pane, mandorla e confetto

ABBINAMENTIOttimo come aperitivo e brindisi in qualsiasi momento della giornata; a tavola si avvicina delicatamente agli antipasti, primi ben strutturati e secondi eleganti

SAPOREAccattivante impatto gustativo gradevolmente concluso da una sensazione amarognola

INVECCHIAMENTOAffinamento sui lieviti 41 mesi