TIPOLOGIAVino rosso frizzante – Lambrusco Spumante rosso metodo classico

ZONA PRODUTTIVAComune di Sant'Ilario D'Enza

VITIGNOLambrusco Pjcol Ross.

VINIFICAZIONEIn rosso con macerazione a temperatura controllata. Attenta e sapiente spumantizzazione.

COLORERosso luminoso

PROFUMOProfumo complesso e lungo di frutta rossa fresca.

ABBINAMENTITipica cucina emiliana, primi piatti con ragù, carni rosse, cassoeula, zampone, cotechino, umidi di maiale, ostriche e zuppa di pesce. Temperatura di servizio 10-14° C.

SAPOREAl palato l'aroma è vinoso, schietto, asciutto, giustamente tannico, di grande stoffa e di carattere.