TIPOLOGIADOC

ZONA PRODUTTIVAPiemonte

VITIGNO100% Pinot Nero

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno argilloso

ETÀ DEI VIGNETI15 anni

VINIFICAZIONEVinificazione in bianco, pressatura soffice; il mosto ottenuto viene poi fermentato in vasche in acciaio a temperatura controllata. Terminata la fermentazione si effettua un travaso e si dà inizio alla fermentazione malolattica. In seguito, il vino viene imbottigliato nella primavera/estate successiva alla vendemmia

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot semplice

COLOREColore giallo paglierino.

PROFUMOProfumo intenso con sentori fruttati che ricordano l’albicocca e la pesca gialla

SAPOREGusto armonico, persistente, fresco, con un grande equilibrio tra acidità e corposità. Note minerali ben presenti

INVECCHIAMENTOMatura per qualche mese in tonneaux