TipologiaVino Bianco Annata2016 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione13 ° RegioneFriuli ClassificazioneI.G.T. VitignoMalvasia 29,50 € (-10%) 26,55 €
TIPOLOGIACarso DOC ZONA PRODUTTIVASan Michele del Carso ( Gorizia ) VITIGNOMalvasia Istriana 100% TIPOLOGIA DEL TERRENOAltopiano calcareo con terra rossa ricca di ferro ETÀ DEI VIGNETI20 anni VINIFICAZIONEDopo la raccolta , le uve vengono diraspate e pigiate. Nelle botti di acciaio inizia il processo di macerazione sulle bucce, fermentazione spontanee con lieviti autoctoni e controllo della temperatura che varia di anno in anno in base alle uve. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot - Metodo Simonit COLOREGiallo chiaro con sfumature dorate. PROFUMOProfumi di macchia mediterranea. ABBINAMENTIÈ perfetto con una tagliata di manzo con funghi porcini,carne arrosto-grigliata, carne rossa in umido, selvaggina.Risotto con formaggio " Tabor " stagionato in grotte del Carso. SAPOREGusto ricco e pieno con note distintamente fruttate e forti tracce minerali. INVECCHIAMENTOIl vino matura sui lieviti per 12-18 mesi. Durante questo periodo si svolgono due processi fisici naturali: fermentazione e stabilizzazione dell'acido lattico. Il vino viene imbottigliato dopo tre anni senza filtraggio. Tenendo conto del naturale processo di maturazione del vino a volte si sceglie di maturare in vecchie botti barricate di rovere slavo. Il vino viene poi imbottigliato due anni dopo senza filtraggio e affinato in bottiglia per almeno un anno.