TIPOLOGIAAOC Sancerre

ZONA PRODUTTIVASancerre, Valle della Loira, nel villaggio di Chavignol.

VITIGNO100% Pinot Noir

TIPOLOGIA DEL TERRENOCalcareo.

VINIFICAZIONEVendemmia manuale e pressatura idraulica con pressa Coquard del grappolo intero. Fermentazione per il 75% in legno e per il 25% in vasche di acciaio inox.

COLORERosa salmone chiaro.

PROFUMOAl naso è intenso e goloso, con in evidenza belle note di piccoli frutti rossi.

ABBINAMENTIPerfetto per il barbecue, si abbina perfettamente anche alla cucina asiatica. Temperatura di servizio: 10-12° C.

SAPOREAl sorso è carnoso e piacevole. Spicca una bella tensione che conferisce lunghezza.

INVECCHIAMENTOAffinamento di 6 mesi prima dell'imbottigliamento senza filtrazione.