TIPOLOGIAAOC Sancerre

ZONA PRODUTTIVASancerre, a St. Gemme a nord- est di Appélation

VITIGNO100% Pinot Noir

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno ricco di silice

VINIFICAZIONELe uve vengono raccolte in una pressa pneumatica. Il succo selezionato fermenta in piccole botti termoregolate in acciaio inox. Il vino matura sui propri lieviti fino all’imbottigliamento in primavera

COLOREGiallo paglierino chiaro

PROFUMOMolto espressivo al naso, con note di frutta agrumata ed esotica

ABBINAMENTIPerfetto come aperitivo e abbinato a formaggi di capra, pesce, frutti di mare e a piatti esotici tipici della cucina giapponese, indiana

SAPOREOttimo equilibrio e freschezza