TIPOLOGIADOCG Brachetto d'Acqui

ZONA PRODUTTIVAComuni di Nizza Monferrato, Castelboglione e Mombaruzzo (AT)

VITIGNO100% Brachetto

TIPOLOGIA DEL TERRENOArgillo-limoso

VINIFICAZIONEPigiatura e breve fermentazione a freddo con macerazione delle bucce, svinatura e pressatura soffice, conservazione del mosto a zero gradi sino alla fermentazione. A seguire, presa di spuma secondo il metodo Charmat e successivo imbottigliamento.

COLORERosso brillante di media intensità.

PROFUMONaso ampio e persistente con delicate note di muschio e rosa aperta.

ABBINAMENTISpumante ideale con i dolci e la pasticceria, ottimo per accompagnare la frutta fresca. Si apprezza anche con cibi dai gusti decisi e piccanti. Temperatura di servizio: 6-8°C.

SAPOREDolce, piacevolmente equilibrato e mai stucchevole, con evidenti sentori aromatici di rosa e viola.